品川店｜バリスタと学ぶ、迷わないコーヒーの選び方
朝のはじまりや、ほっとひと息つく時間。日々の中に、コーヒーは自然と溶け込んでいます。
このワークショップでは、DEAN & DELUCAのコーヒーを飲み比べながら、自分の好みを見つけていきます。
焙煎や産地、抽出方法の異なるコーヒーを、銘柄名を伏せた状態で一口ずつ味わい、感じた印象を、言葉を手がかりに整理していきます。
中心になるのは、ハウスブレンド。バランスのとれた一杯を基準にすることで、「軽やか」「コク」「すっきり」「丸み」といった味わいの違いが、少しずつ見えてきます。
テイスティングでは、焙煎度に合わせた小菓子とのペアリングもご用意。
コーヒーと食べものが重なることで広がる、味わいの変化もおたのしみいただけます。
むずかしい知識は必要ありません。正解を探すのではなく、自分がどんな味わいに心地よさを感じるのか。その感覚を大切にする時間です。
飲み終えたころには、日々のコーヒー選びが、これまでより、たのしいものに変わっています。その変化を、一緒に味わってみませんか。
イベント概要
開催日時｜2026年1月20日（火）
①11:00-12:00／②13:00-14:00／②15:00-16:00
開催場所｜DEAN & DELUCA品川 バーカウンター
料金｜¥4,950（税込）
定員｜各回6名
プログラム｜
1.コーヒーの7種類飲み比べ（ブラインドテイスティング）
銘柄名を伏せ、焙煎や産地の異なるコーヒーを味わいます。
2.バリスタによる解説
焙煎や産地、抽出方法の違いが、味わいにどう表れるのかをお話しします。
3.抽出方法による違いを知る
同じ豆を使い、抽出方法を変えたコーヒーを飲み比べます。
淹れ方によって、香りや口当たり、後味がどのように変わるのかを体感し、日々のコーヒー選びや淹れ方のヒントにつなげていきます。
講師｜軸丸 恭介（マスターバリスタ）2018年、DEAN & DELUCA入社。バリスタとしてキャリアをスタートし、SCAJ認定コーヒーマイスターやJCQA認定コーヒーインストラクター2級など資格を取得。2019年よりバリスタ競技会に挑戦し、2024年にはジャパンラテアートチャンピオンシップ（JLAC）で予選を勝ち抜き決勝進出、全国6位入賞を果たす。同年、社内の難関資格「バリスタマスタークラス」をトップで合格し、WELCOMEグループ内で最も成長した社員としてMIP賞を受賞。以降は店舗マネージャー兼バリスタ講師として、バリスタ育成に携わるとともに、ブランド価値向上に寄与。豊富な知識と経験に裏打ちされた指導は的確かつ実践的で、参加者が自宅でも再現できる淹れ方や楽しみ方の提案に定評がある。
＜ご参加のお客様へのお願い＞
・アレルギーや苦手な食材がある場合は、恐れ入りますが、前日までに必ずDEAN & DELUCA 品川までお電話にてご連絡くださいますようお願いいたします。当日のお申し出には対応いたしかねる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ。
・お申込み状況は流動的であるため、予めご了承ください。
・セミナー中のお手回り品の紛失や事故について、責任は負い兼ねます。
お手回り品はご自身で管理をお願いいたします。
・本イベントのお支払いは、DEAN ＆ DELUCA CLUBのポイントサービスは対象外となります。ポイント加算やポイントでの支払いができません。
https://www.deandeluca.co.jp/ddclub/point
＜撮影について＞
・イベント中の動画撮影はご遠慮くださいませ。
・当社WEBへの掲載のため、カメラ撮影をさせていただく場合がございます。
撮影や掲載を希望されない方は当日スタッフにお申し出ください。
＜キャンセル料について＞
前日・当日：参加費の100%をキャンセル料としていただきます
それ以前：キャンセル料はいただきません
決済終了後のキャンセルは、店頭およびお電話にて承ります。
＜問い合わせ先＞
LIG運営事務局｜info.lig@welcome.jp
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