6月のテーマ：
『AUSTRALIAN CLASSICS』 オーストラリアワインを学ぶ
今回のクラスではオーストラリアのワインについて学んでいきます。
現代のオーストラリアワイン産業は、1865年頃に渡来した数種類のブドウ品種によって支えられています。
生産者、ワイナリーは、広大なオーストラリアの大地の中から、その渡来した品種ごとの栽培に最適な場所を見つけ、その栽培地域を確立してきました。
品種ごとに適した栽培地域でつくられるぶどうによるワインは、強烈で純粋な品種の風味を持つワインに仕上がります。
これらのワインの生産スタイルを学ぶことは、オーストラリアワインの本質を知ることにつながります。
今回は4種のオーストラリアワインと、合わせておいしいアペタイザーをマリアージュのポイントとともにご紹介いたします。
ご紹介予定のワイン：
Topé 100 Osmond Riesling 2022
トペ・100オズモンド・リースリング 2022
Voyager Estate Coastal Chardonnay 2022
ボエジャー・エステート・コースタル・シャルドネ 2022
Teusner Avatar 2021
トイスナー・アバター 202
Bowen Estate Coonawarra Cabernet Sauvignon 2020
ボーエン・エステート・クナワラ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2020
講師｜ホアキン・J・ロドリゲス
プエルトリコの農場で生まれ育ち、大学で農学を修める。
卒業後ニューヨークに移住し、ハイアット・リージェンシー・ホテルでソムリエとして10年間勤務。
1993年、福岡のハイアット・リージェンシー立ち上げ時に来日、レストラン部門長に。
1999年、東京に拠点を移す。ワイン輸入商社でマーケティング部長を務めたあと2004年より、ディーンアンドデルーカに在籍。食のスペシャリストとして、様々なセミナーに携わっています。
＜ご参加のお客様へのお願い＞
・お申込み状況は流動的であるため、予めご了承ください。
・アルコールをご提供しますので、20歳未満の方、車でお越しの方はご参加いただけません。
・著しい悪天候の場合、その他やむを得ない理由によりセミナーを中止する場合は、随時メールにてご連絡いたします。
・セミナー用の筆記用具はお客様にてお持ちいただきますようお願いいたします。
・セミナー中のお手回り品の紛失や事故について、責任は負い兼ねます。
お手回り品はご自身で管理をお願いいたします。
・本イベントのお支払いは、DEAN ＆ DELUCA CLUBのポイントサービスは対象外となります。ポイント加算やポイントでの支払いができません。https://www.deandeluca.co.jp/ddclub/point
＜撮影について＞
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