「生産者と味わう ～Au Bon Climat～」ワインの集い
カリフォルニア、サンタ・バーバラを代表するワイナリ－「Au Bon Climat」よりオーナーであるイザベル・クレンデネン氏をお招きして、ワイナリーやワインの歴史、特徴などの貴重なストーリーを聞きながらテイスティングをしていただきます。背景を奥深く感じながら口にする「Au Bon Climat」は最高の味わいに。そして、DEAN & DELUCAのシェフがワインを主役に旬とワインの味わいを存分に引き立てるアペタイザープレートを特別にご用意。カリフォルニアのブルゴーニュスタイルを感じながら「Au Bon Climat」の魅力にはまっていただきます。
Au Bon Climat（オー・ボン・クリマ）/アメリカ・カリフォルニア
今では世界中のファンを魅了するアメリカで最も有名なブルゴーニュスタイルを忠実に表現するワイナリーのひとつ。1982年にブルゴーニュの神様と称されるアンリ・ ジャイエ氏に師事した鬼才ジム・ クレンデネンにより設立されたカリフォルニア、サンタ・バーバラを代表するワイナリー。
ジムが生み出す独特で繊細なスタイルは当時のアメリカでは珍しいワインでしたが、ワイナリーを立ち上げて間もない1989年、 1990年と2年続けて有名ワイン評論家ロバート・パーカー氏により「ベストワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に選出されるなど一気に人気・注目を集めるようになりました。
「Au Bon Climat」とは、「良いクリマ（テロワール）」 という意味で、その頭文字から「ABC」 の通称で親しまれており、三角形のラベルは「Au Bon Climat」の象徴としてあまりにも有名です。
【テイスティング リスト】
Au Bon Climat Chardonnay Santa Barbara County 2023
Au Bon Climat Chardonnay Nuits Blanches Foresight Santa Maria Valley 2021
Au Bon Climat Pinot Noir Santa Barbara County 2022
Au Bon Climat Pinot Noir Isabelle California 2021
【ペアリングプレート メニュー】
チキンとアンディーブのマスタードサラダ
エストラゴン薫る、ホワイトアスパラガスのグリル オランデーズソース
カニと芽キャベツのアンクルート 2マッシュと
鴨のロースト 赤ワインソース
【開催概要】
日 時｜2025年3月9日（日）
①13:30-14:30 ②15:00-16:00
＊所要時間 約1時間
場 所｜DEAN & DELUCA 福岡マーケットテーブル
参加費｜¥2,273（税込¥2,500)
＊お料理、テイスティングワイン、サービス料込
＊当日は、対象ワインの限定販売も行います（なくなり次第終了）
定 員｜各回12名様限定（要予約）
＊定員に達し次第、締め切りとさせていただきます(先着順)
＊同一テーブルへの案内は、原則４人以内とさせて頂きます
＊食材の入荷状況につき、メニューが変更する場合がございます
＊アレルギー食材等につきましては、ご予約時にご相談ください
Au Bon Climat
Isabelle Clendenen（イザベル・クレンデネン）オー・ボン・クリマの創業者でカリフォルニアワイン業界のアイコン的存在であった、ジム・クレンデネン氏を父に持ち現在セールス、マーケティング、そして最近ではワインメーキングにも携わり、自身のワインの経験を充実させ続けています。ワイナリーには自身の名を冠したワイン、Pinot Noir “Isabelle ″Californiaもラインナップされており、使用されているブドウは、様々なヴィンヤードのブドウをブレンドした、最初にして最高のピノ・ノワールです。
CHEF｜DEAN & DELUCA 西日本エリア統括シェフ 吉川道太郎ホテル（京都ホテルオークラ）、ブライダル（ベストブライダル）、フレンチレストランにて多ジャンルのシェフを経てDEAN ＆ DELUCAに入社。福岡、京都、大阪店にて従事し、現在の西日本エリア統括シェフに就任。各店舗におけるレストラン並びにデリのメニューディレクションを担当。
その土地の文化やおいしい食材をもとめて各地まで足を運び、そこで出逢った人や食材から料理が生まれるまで、アーティザン目線で食材の魅力をお伝えします。
＜ご参加のお客様へのお願い＞
・著しい悪天候の場合、その他やむを得ない理由によりセミナーを中止する場合は、随時メールにてご連絡いたします。
・イベント中の動画撮影はご遠慮くださいませ。
・本イベントのお支払いは、DEAN ＆ DELUCA CLUBのポイントサービスは対象外となります。ポイント加算やポイントでの支払いはできません。
https://www.deandeluca.co.jp/ddclub/point
＜撮影について＞
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