5月のテーマ：FLOWER FESTIVAL『花香るワインの世界』
多くのブドウには、花を思わせる繊細な香りが宿り、そのニュアンスは発酵や瓶詰めの後もワインの中に美しく残ります。こうしたフローラルな印象は多くの果実にも共通する要素であり、ワインをさまざまな料理と調和させる魅力のひとつです。重厚な肉料理や濃厚なソースにはオークの効いたワインがよく合う一方で、花の香りを感じるワインは、フレッシュさや軽やかな樽使いによってその個性が引き立ちます。野菜をたっぷり使い、やさしいスパイスで仕上げたシンプルな料理とともに、その繊細で華やかな味わいをたのしみましょう。
ご紹介予定のワイン
Pizzini Moscato2022
ピッツィーニ・モスカート 2022
Albert Glas Cabernet Sauvignon Rose 2023
アルバート・グラス カベルネ・ソーヴィニヨン ロゼ 2023
Francois Villard Syrah 2022 L’Appel des Sereines
フランソワ・ヴィラール シラー2022 ラペル・デ・スレーヌ
Sordo Nebbiolo d’Alba 2020
ソルド ネッビオーロ・ダルバ 2020
講師｜ホアキン・J・ロドリゲス
プエルトリコの農場で生まれ育ち、大学で農学を修める。
卒業後ニューヨークに移住し、ハイアット・リージェンシー・ホテルでソムリエとして10年間勤務。
1993年、福岡のハイアット・リージェンシー立ち上げ時に来日、レストラン部門長に。
1999年、東京に拠点を移す。ワイン輸入商社でマーケティング部長を務めたあと2004年より、ディーンアンドデルーカに在籍。食のスペシャリストとして、様々なセミナーに携わっています。
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