福岡店｜九州で酔いしれる「ナイトマーケット」
アジア圏の文化として親しまれている「ナイトマーケット（夜市）」。様々な屋台が並び、エネルギッシュで賑やかな夜の雰囲気を味わうことができる異国感漂う場所。
今回は、東京渋谷区にある、東南アジアと日本のエッセンスが調和した卓越な料理がたのしめるレストラン『Night Market』の内藤シェフをお招きして、「九州でにぎやかに酔いしれる、ナイトマーケット」をテーマに、店内がまるで現地に満ちるアジアの夜市のようにたのしく、おいしく変化します。
そこに九州を色づけてくれるのは、鹿児島県鹿屋市『ふくどめ小牧場』の優しい脂身と旨みの詰まった幸福豚でつくるシャルキュトリ。そして、搾りたてミルクの風味をストレートに感じさせる、佐賀県嬉野市『ナカシマファーム』のチーズたち。九州の息吹をかけて最高のナイトマーケットに仕上げます。もちろん、酒都と言われる福岡らしく、良質な酒米と清らかな水がもたらす日本酒や太陽が感じられるおおらかなワインといったお酒もたっぷりと！
今宵は、九州で彩られた「ナイトマーケット」で心ときめくワクワクな時間をお過ごしください。
・大分産ナガノパープルとシャインマスカットの生春巻き
・ナカシマファーム フレッシュモッツァレラとしらすのミニバインセオ
・青パパイヤとトウモロコシと真蛸のソムタム
・ふくどめ小牧場 シャルキュトリ
・かのやカンパチのクルード 糸島パッション！
・筑後野菜の彩りタコス
・幸福豚焼売と、トムヤム海老焼売と
・阿蘇 佐藤農園ラムのサテ
・幸福豚スペアリブ 嬉野茶のバクテー
・糸島真鯛と不知火牡蠣の蓮の葉蒸し
・ちっごトマトのフォー 3種のフレーバーオイルと
・佐世保ブルーベリーのチェー
・ブラウンチーズ ガレットブルトンヌ
などなど… 屋台では味わえない？ほどの華やかな彩りと高揚感の立ち上るメニューがたくさん。九州の素材と『Night Market』のコラボレーションがしあわせなひとときに。
※入荷状況によってはメニューが変更いたしますので、ご了承ください。
田中六五 糸島産山田錦純米酒
旭菊 綾花 特別純米酒
若波 純米吟醸酒
ナチュールワイン 各種
芋焼酎 謳歌
麦焼酎 尾鈴山 山猿
瓶ビール 各種
ソフトドリンク 各種
各¥500（税込）～
ドリンクチケット✕２枚を入口にてお渡しします。お好きなドリンクとチケットを交換してご利用ください。以降は、キャッシュオンにてご注文お願いします。
お料理に合わせてお好きなワイン、日本酒をたっぷりと… 九州に酔いしれちゃってん！
【開催概要】
日 時｜2026年7月25日（土）19:00 - 21:00（ドアオープン｜18:45）
※所要時間 約2時間
場 所｜DEAN & DELUCA 福岡マーケットテーブル
参加費｜¥ 8,000（税込￥8,800)
※料理、サービス料込
※２ドリンクチケット付き
※当日は、『Night Market』や『ふくどめ小牧場』、『ナカシマファーム』の物販も行います
定 員｜40名様限定（要予約）
※定員に達し次第、締め切りとさせていただきます（先着順）
※同一テーブルへの案内は、原則４人以内とさせて頂きます
【GUEST】
Night Market｜内藤千博
1983年、埼玉県生まれ。2009年『CITABRIA（サイタブリア）』でキャリアをスタート。フレンチレストラン『L'Effervescence（レフェルヴェソンス）』にオープニングから約7年間在籍。全てのセクションを経てスーシェフに就任。2018年、モダンベトナミーズ『An Di（アンディ）』料理長就任。2024年、フォー専門店『Just Pho You（ジャストフォーユー）』を東京・日本橋にオープン（現クローズ）。2025年7月『Night Market（ナイトマーケット）』を東京・渋谷にオープン。
ふくどめ小牧場｜福留洋一2002年にイギリスへ語学留学、翌年に食肉加工技術の習得のためドイツへ。南ドイツのビオ牧場であるヘルスマンドルフで修行し、2009年にマイスターの国家資格を取得。 2011年に帰国、翌年に両親や兄と「ふくどめ小牧場」をスタート。ドイツの伝統技術のみならず「命を預かる責任を持ち、脂も皮も骨も捨てることなく１頭まるごと使い切る」という姿勢も受け継ぎ、商品優先ではなく素材を100％活かすことを優先した加工・製造を行っています。
ナカシマファーム｜中島大貴1986年、佐賀県嬉野市生まれ。祖父の代から続く水田酪農を継ぐ酪農家の3代目。大学で建築学を学び、2009年に就農。2012年にチーズ工房「ナカシマファーム」を立ち上げ、チーズの製造・販売を開始。2018年には、新しい抽出法「MILK BREW」を開発。2021年塩田津にカフェ「MILK BREW COFFEE」、2022年には嬉野温泉駅前に「UPLIFT SHIMOJYUKU」をオープンするなど、乳を起点に佐賀・嬉野から新たな文化=「NEW CULTURE/ニュウ(乳) カルチャー」を発信しています。
〈ご参加のお客様へのお願い〉
・お連れ様とのご参加をご希望の方は、全員のお申し込み完了後、店舗にご連絡をお願いいたします。
・著しい悪天候の場合、その他やむを得ない理由によりセミナーを中止する場合は、随時メールにてご連絡いたします。
・イベント中のお手回り品の紛失や事故について、責任は負い兼ねます。お手回り品はご自身で管理をお願いいたします。
・本イベントのお支払いは、DEAN ＆ DELUCA CLUBのポイントサービスは対象外となります。ポイント加算やポイントでの支払いはできません。
https://www.deandeluca.co.jp/ddclub/point
〈撮影について〉
・当社WEBへの掲載のため、カメラ撮影をさせていただく場合がございます。撮影や掲載を希望されない方は当日スタッフにお申し出ください。
〈キャンセル料について〉
前日・当日：参加費の100%をキャンセル料としていただきます。
それ以前：キャンセル料はいただきません。
決済終了後のキャンセルは、店頭およびお電話にて承ります。
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〈問い合わせ先〉
福岡店（担当：東）｜092-739-0207
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