「堀河屋野村」の蔵から｜徑山寺味噌のたのしみ方

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「堀河屋野村」の蔵から｜徑山寺味噌のたのしみ方

「堀河屋野村」より、醤油や味噌の奥深い世界と食卓でのたのしみ方を教わるイベントを開催いたします。

紀州醤油の原点とされる興国寺のお膝元、和歌山・湯浅の地で300年近く。

昔ながらの製法を守り、手づくり一筋の蔵元「堀河屋野村」。

そんな歴史のある「堀河屋野村」の蔵から、オンラインにてお届けいたします。

本イベントでは、事前にお届けする三ッ星醤油と徑山寺味噌を実際に味わいながら、その背景にある蔵の風景や、つくり手の想いにふれていただけます。

ご自宅にいながら、まるで蔵を訪ねているかのようなひとときをおたのしみください。

今回のゲストは、「堀河屋野村」18代目野村圭佑さん。

まさにこれから仕込まれる徑山寺味噌の現場をリアルタイムでご覧いただきながら、野村さんの解説とともに、味噌や醤油、発酵の世界を深く学びます。

あわせて、日々の食卓への取り入れ方もご紹介します。

イベント概要

開催日｜ 2025年7月12日（土） 14:00〜15:30　
　※リアルタイムでのご参加が難しい場合も、アーカイブ配信をご利用いただけます。
　※アーカイブの配信は7月17日（木）を予定しております。

申込締切｜ 2025年7月7日（月）

開催方法｜オンライン（Zoom配信）

参加費用｜¥ 5,500（税込）

お届け商品｜

・徑山寺味噌 1点
・三ッ星醤油（濃口醤油）1点
・たのしみ方のご紹介レシピ

お申し込み方法｜LIGのストアページ（本ページ）にて決済完了後、お申し込み完了となります。

プログラム｜

1. 「味噌と醤油の世界」つくり手野村さんによるお話

2. 徑山寺味噌の仕込み現場より実況中継

3. 蔵の中を巡るオンラインツアー

4. 三ッ星醤油と徑山寺味噌のたのしみ方紹介

お申し込み・ご参加の流れ

①本ページで参加チケットをご購入ください。

②商品が届きます。（商品の発送は7月9日を予定しています。）

③イベント当日、お届け商品に同梱しているご案内資料の参加URLからZoomへアクセスしてください。

GUEST｜堀河屋野村 18代目野村圭佑氏

堀河屋野村 18代目当主。和歌山県御坊市出身。大学卒業後、商社にて約8年間、大豆をはじめとする食品原料の輸入に携わる。30歳のとき、自らの意志で家業に戻り、紀州・湯浅の地で300年近い歴史をもつ「堀河屋野村」の当主として、味噌と醤油の製造に携わる。現在は、醤油の発祥地・和歌山に残る最古の蔵のひとつを守りながら、麹を育て、薪を焚き、微生物と共に生きる「つくり手」としての営みを日々実践。「つくること」と「伝えること」を大切にし、発酵文化を未来へとつなぐ活動を続けている。また、酢・みりん・日本酒・お茶・蒲鉾など、日本の伝統食品を担う作り手たちとともに、百年後の食の在り方を見すえるユニット『HANDRED（ハンドレッド）』を立ち上げ。国内外に向けて、日本のものづくりの魅力と可能性を発信している。

注意事項 ※必ずお読みください

＜配信について＞

●配信はビデオ会議システム『Zoom』を使用いたします。

スマートフォンやタブレットで参加される方は、あらかじめアプリのインストールをお願いいたします。

●Zoomリンクのご案内は配送商品に同梱いたします。

●オンラインイベントの視聴にかかる通信費用は、お客様自身のご負担になります。

●視聴画面にうまく接続できないなどの不具合が発生した際でもご対応は出来かねます。

●ワークショップの内容は一部変更になる可能性がございます。

●イベント中に録画・録音はご遠慮ください。

＜注文・配送について＞

●商品の発送はは7月9日（水）を予定しております。

配送時、ヤマト運輸よりお届け予定eメールが配信されますので、