六本木店｜熟成チーズのマリアージュセミナー　～AUTUMN～

六本木店｜熟成チーズのマリアージュセミナー  ～AUTUMN～

昨年ご好評いただいた「熟成チーズのマリアージュセミナー 」を、今年も開催いたします。
フランスには、チーズの熟成を見極め、最良のコンディションで届ける「チーズ熟成士」という専門職があります。
今回ご紹介するのは、チーズ熟成士にとって最高の栄誉である「M.O.F（フランス最優秀職人）」の称号を持つエルヴェ・モンス氏のチーズ。
エルヴェ・モンス氏を知り尽くす村上加代子氏をナビゲーターに迎え、チーズにまつわる背景や魅力を学びながら、ワインとの豊かなマリアージュをおたのしみいただけます。
さらに、DEAN & DELUCAの季節のおすすめの食材とのマリアージュを味わう、この日限りの特別なプレートもご用意しています。

※プレートの内容は前回とは異なります。

イベント概要

開催日｜
9/21（月）14:00～15:00

開催場所｜DEAN & DELUCA 六本木店 The Bar

料金｜￥4,400（税込）

提供内容｜
・チーズ熟成士「エルヴェ・モンス」のチーズと季節食材の特別プレート
・マリアージュをたのしむグラスワイン2杯付
※ノンアルコールに変更可能
※ワイン及び料理の内容は予告なく追加または変更になる場合がございます

セミナー講師｜村上加代子氏

C.P.A.認定    チーズプロフェッショナル
シュバリエデュタストフロマージュ（フランスチーズ鑑評騎士団）
１９９８年銀座のチーズ専門店にてチーズ販売の仕事を始める。
２００１年～エルヴェ・モンス氏のチーズを販売開始、その後も様々な業態でモンスチーズの販売に携わり、現在はメゾン・モンスのチーズの国内総輸入元「フロマージュ・ドゥ・ミテス」にて販売、営業の仕事に従事している。

チーズ熟成士｜Herve Mons / エルヴェ・モンス氏       
 
フランスオーヴェルニュ地方、ロアンヌの市場でチーズを販売する両親のもとに生まれ、迷うことなく熟成師の道へ進む。
最高のチーズを提供したいという想いからユニークな環境を持つ複数の熟成庫をフランス国内に創設。
生産者に直接会いに行き自然環境、農家、ミルク、を徹底的に見極め熟成を追求している。
2000年「M.O.F（MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE）」＝「フランス最優秀職人」の称号をチーズ熟成士として初めて受章。
チーズ熟成師という職業を芸術の域まで高め、現在は１９のブティックを持ち、星付きレストランやホテルにチーズを提供。
２８カ国へ輸出も行ない世界中愛好家を魅了するチーズを届けている。

＜ご参加のお客様へのお願い＞
・お連れ様とのご参加をご希望の方は、全員のお申し込み完了後、店舗にご連絡をお願いいたします。
・イベント中のお手回り品の紛失や事故について、責任は負い兼ねます。
    お手回り品はご自身で管理をお願いいたします。
・本イベントのお支払いは、DEAN ＆ DELUCA CLUBのポイントサービスは対象外となります。ポイント加算やポイントでの支払いができません
https://www.deandeluca.co.jp/ddclub/point

＜撮影について＞
・イベント中の動画撮影はご遠慮くださいませ。
・当社WEBへの掲載のため、カメラ撮影をさせていただく場合がございます。
    撮影や掲載を希望されない方は当日スタッフにお申し出ください。

＜キャンセル料について＞
前日・当日：参加費の100%をキャンセル料としていただきます
それ以前：キャンセル料はいただきません
決済終了後のキャンセルは、店頭およびお電話にて承ります。

＜問い合わせ先＞
六本木店（担当：星野）｜03-5413-3580