THE WINE STORE｜「Gosset」440年の歴史が生んだ【本質だけを残す、究極の美学】
銘醸地アイに創業した、シャンパーニュ地方最古のワインハウス「ゴッセ」。
創業者ピエール・ゴッセは、もともと赤ワインの造り手でした。18世紀に入り、アイのワインが発泡するようになったことをきっかけにシャンパーニュ造りへと舵を切り、以来440年以上にわたり、その哲学を守り続けています。
ゴッセが一貫して大切にしているのは、「酸との調和」。
まろやかさを生み出すマロラクティック発酵をあえて行わず、長期の瓶内熟成によって酸をゆっくりと調和させることで、ゴッセならではの骨格と透明感を備えたスタイルを築いています。
その味わいは、今も変わることなく受け継がれています。
今回は、矢田部 匡且氏をお迎えし、ゴッセの歴史やものづくりへのこだわりを紐解きながら、DEAN & DELUCAの料理とのマリアージュをおたのしみいただく1時間のセミナーを開催します。
皆さまのご参加を心よりお待ちしております。
イベント概要
開催日時｜
9月11日(金)
①18:30-19:30
②20:00-21:00
開催場所｜ DEAN & DELUCA 品川店「THE WINE STORE」
料金｜￥7,700(税込)
参加特典 ｜試飲ワイン当日のお買い物10%引きでご購入
※SALE品や一部商品除く/当日のみ、お会計お一人様１回限り
提供ワイン及び料理：
Champagne Gosset Gran Blanc de Blancs NV
Champagne Gosset Grande Reserve NV
Champagne Gosset Cuvee Suzanne Rose NV
Champagne Gosset Celebris Vintage 2012
ディーン＆デルーカ特製「Gosset」と味わう前菜プレート
※都合により、テイスティングアイテムが一部変更となる場合がございます。
GUEST ｜東京エディション虎ノ門ヘッドソムリエ
矢田部 匡且氏カリフォルニア・ナパヴァレーへの訪問をきっかけにワインの魅力に目覚め、ソムリエ資格を取得。
カリフォルニア専門のワインバーやミシュラン一つ星レストランで経験を積み、ミシュラン二つ星のフレンチレストランではシェフソムリエとして勤務。その後、2020年4月より現職に就き、ホテルの開業準備室から館内全体のワインマネージメントに携わる。
休日には日本各地のワイナリーや酒蔵を訪ね、造り手との対話を通して、その土地の文化や社会的背景に触れる。生産者の想いをゲストに届けることを大切にし、その土地の食材には、同じ土地でつくられた品質の高いワインを合わせて提案することをモットーとしている。
＜ご参加のお客様へのお願い＞
・お申込み状況は流動的であるため、予めご了承ください。
・アルコールをご提供しますので、20歳未満の方、車でお越しの方はご参加いただけません。
・セミナー中のお手回り品の紛失や事故について、責任は負い兼ねます。
お手回り品はご自身で管理をお願いいたします。
・ワークショップ中の動画撮影はご遠慮くださいませ。
・本イベントのお支払いは、DEAN ＆ DELUCA CLUBのポイントサービスは対象外となります。ポイント加算やポイントでの支払いができません。
https://www.deandeluca.co.jp/ddclub/point
＜撮影について＞
・当社WEBへの掲載のため、カメラ撮影をさせていただく場合がございます。
撮影や掲載を希望されない方は当日スタッフにお申し出ください。
＜キャンセル料について＞
前日・当日：参加費の100%をキャンセル料としていただきます
それ以前：キャンセル料はいただきません
決済終了後のキャンセルは、店頭およびお電話にて承ります。
ご予約店舗をご確認の上、ご連絡をお願いいたします。
＜問い合わせ先＞
品川店（担当：小林）｜03-6717-0935
