-Farmer’s Event ‐ ファーマーズビュッフェ
DEAN & DELUCA 大阪店に併設されたレストラン「マーケットテーブル」の味わいを、ビュッフェスタイルでおたのしみいただける限定イベントを開催します。
主役は、鳥取県・大山の豊かな自然が育んだ食材たち。
良質な地下水で育ち、抜群の鮮度を誇る『とっとり琴浦グランサーモン』や、バナナ並みの圧倒的な甘みを誇る『もちだファーム』のスイートコーンなど、こだわりの素材をシェフが贅沢な一皿へと仕立てます。
当日は生産者の方々をお迎えし、食材へのこだわりやものづくりの背景について直接お話しいただきます。どうぞこの機会に、「マーケットテーブル」での特別なディナータイムをおたのしみください。
※アルコールのフリーフロー（税込3,300円・別料金）もご用意しております。
イベント概要
開催日｜10月23日（金）19:00-21:00
開催場所｜DEAN & DELUCA 大阪店 MARKET TABLE
料金｜￥4,400（税込 / ドリンク別）
メニュー
[コールド]
バターナッツかぼちゃのアンチョビパルミジャーノロースト
大分シラスとセミドライトマトのトルティージャ
ケールとロメインレタスのシーザーサラダ
シャルキュトリー盛り合わせ
葡萄とモッツァレラノディーニのカプレーゼ
琴浦サーモンのスモークとクスクスのタブレサラダ
鳥取県産琴浦サーモンのレアグリル 大葉のソースで
[ホット]
赤ワインで煮込んだポークラザニア
秋野菜の温かいラタトゥイユ
鳥取県産鬼シジミとムール貝の白ワイン蒸し
鳥取県産スイートコーンのポタージュ
奥丹波鶏と東京冬黒白ネギのトロフィエ 木の芽ジェノベーゼ
[デザート]
白バラ牛乳のクレマ・カタラーナ
自家製フロマージュブランとイチジクのピンチョス
※食材の入荷の状況等により、メニューは予告なしに変更になる可能性があります。
生産者のご紹介
『鳥取林養魚場』｜とっとり琴浦グランサーモン鳥取県琴浦町、大山からの清らかな地下水で育つ奇跡のサーモン。最新の循環養殖技術により、環境に優しく最高品質の状態で育てられています。水揚げ直後に丁寧に活〆された身は、驚くほど身締まりがよく、上品な脂の甘みが特徴。名前の由来である“Grand（気品ある）”の名にふさわしい鮮度と味わいをお届けします。
『もちだファーム』｜ゴリラコーン大山町の黒く豊かな土壌で、愛と情熱を込めて育てられるスイートコーン。バナナにも匹敵する驚きの糖度と、濃厚で力強い甘みが弾ける一粒一粒は、一度食べたら忘れられない味わいです。大地のエネルギーを凝縮した、至福の甘みをぜひご堪能ください。
＜ご参加のお客様へのお願い＞
・20歳未満の飲酒や飲酒されての運転は法律で禁止されております。
・お連れ様とのご参加をご希望の方は、全員のお申し込み完了後、店舗にご連絡をお願いいたします。
・イベント中のお手回り品の紛失や事故について、責任は負い兼ねます。お手回り品はご自身で管理をお願いいたします。
・本イベントのお支払いは、DEAN ＆ DELUCA CLUBのポイントサービスは対象外となります。ポイント加算やポイントでの支払いはできません。
https://www.deandeluca.co.jp/ddclub/point
＜撮影について＞
・当社WEBへの掲載のため、カメラ撮影をさせていただく場合がございます。撮影や掲載を希望されない方は当日スタッフにお申し出ください。
＜キャンセル料について＞
前日・当日：参加費の100%をキャンセル料としていただきます
それ以前：キャンセル料はいただきません
決済終了後のキャンセルは、店頭およびお電話にて承ります。
＜問い合わせ先＞
DEAN & DELUCA大阪店： 06-6359-1661
担当：安達
