Sunday Chef's Gathering
THE WINE STOREでは「Sunday Chef's Gathering」と題して、レストラン業界で活躍するシェフを店舗にお招きするイベントを実施します。
それぞれのシェフがワインと一緒に合わせたい小皿料理を提案し、ワインストアのソムリエがセレクトしたワインをフリーフローでおたのしみいただけます。
第六回のゲストシェフは、西麻布「merachi」のシェフを務める杉本 功輔氏です。
「イタリア人が感動するような日本でしか作れないイタリアンを」—その想いのもと、杉本シェフは南イタリアの郷土料理をベースに、日本の食材や中華・フレンチといった他ジャンルの技法を自在に掛け合わせた料理を生み出しています。
食材と真摯に向き合い、丁寧に調理法を調整しながら、日本の食材が持つ繊細で奥深い味わいを最大限に引き出す杉本シェフの料理を、ぜひこの機会にご体験ください。
当日は、ソムリエが提案する南イタリアのワインと合わせて、5品の小皿料理をご提供します。
料理と一緒にワインを心ゆくまでたのしむ、THE WINE STOREならではのひとときをお過ごしください。
日時｜
5月18日（日）13:00-16:00（最終入場：14:00まで）
※開催時間内であれば、お好きな時間にご参加いただけます
※お席は120分制（ワインラストオーダー30分前）となります
開催場所｜THE WINE STORE DEAN & DELUCA
定員｜20名
料金｜￥9,900(税込)
内容｜
フード 5品
ワイン 5種類（一部、フリーフロー）
参加特典 ｜
① 試飲ワイン当日のお買い物10%引きでご購入
② 試飲ワイン3本以上のご購入で配送料無料
当日ご紹介予定のワイン｜
・Piana dei Castelli Spumante Brut Nature Metodo Classico - Marte 2019
ピアーナ デイ カステッリ スプマンテ ブリュット ナチュール メトードクラッシコ-マルテ
・Alessandro Viola Note di Bianco 2023
アレッサンドロ ヴィオラ ノーテ ディ ビアンコ 2023
・Il Vinco Mistione 2023
イル ヴィンコ ミスティオーネ 2023
・Il Cancelliere Gioviano 2019
イル カンチェッリエレ ジョヴィアーノ
入荷状況に応じて、商材が変更となる可能性がございますことをご了承ください。
GUEST｜杉本 功輔シェフ
日本のトラットリアでイタリアンの楽しさに魅了され、この道へ進む。その後イタリアに渡り、現地で美味しいと評判の店で研鑽を積む。2015年には、ミシュラン一つ星を獲得し、ミラノを代表する食通たちが通う「リストランテ トクヨシ」で腕をふるう。さらに、コペンハーゲンの「ミエルケ & ホーティカール」や、バンコクの「ガガン」など、世界の名店で研修を重ね、8年ぶりに日本へ帰国。銀座の〈ファロ〉ではスーシェフを務める。
多様なジャンルのトップレストランで培った技術と経験を活かし、イタリア各地の郷土料理をベースに、日本ならではの食材や技法を融合。職人たちの真心と情熱を込めた、「日本だからこそできるイタリア料理」を追求している。店名「merachi」は、「職人が心を込めて作る」という意味のギリシア語に由来している。
＜ご参加のお客様へのお願い＞
・お申込み状況は流動的であるため、予めご了承ください。
・アルコールをご提供しますので、20歳未満の方、車でお越しの方はご参加いただけません。
・セミナー中のお手回り品の紛失や事故について、責任は負い兼ねます。
お手回り品はご自身で管理をお願いいたします。
・本イベントのお支払いは、DEAN ＆ DELUCA CLUBのポイントサービスは対象外となります。ポイント加算やポイントでの支払いができません。
https://www.deandeluca.co.jp/ddclub/point
・入荷数により全ての商品がご案内できない場合もございます。
予めご了承下さい。
＜撮影について＞
・当社WEBへの掲載のため、カメラ撮影をさせていただく場合がございます。
撮影や掲載を希望されない方は当日スタッフにお申し出ください。
＜キャンセル料について＞
前日・当日：参加費の100%をキャンセル料としていただきます
それ以前：キャンセル料はいただきません
決済終了後のキャンセルは、店頭およびお電話にて承ります。
＜問い合わせ先＞
THE WINE STORE DEAN & DELUCA
03-5765-6070
